PITTIGE OOSTERSE KIP MET CASHEWNOTEN

PITTIGE OOSTERSE KIP MET CASHEWNOTEN
Binnen 15 minuten klaar

Tijd voor een lekker makkelijk en superlekker wokgerecht wat je vast en zeker vaker zult gaan maken

Ingrediënten voor 4 personen
500 gram kipfilet
Paar eetlepels maïzena
Peper en zout
Twee eetlepels rijst azijn ( als je dat niet hebt citroensap)
2 eetlepels hot Chili saus
1 eetlepel honing
Soyasaus ongeveer 50 ml
Geperste knoflook naar smaak ( ik gebruik 4 teentjes ) geperst
Verse geraspte gember naar smaak, heerlijk fris!
1 gesnipperde ui
1 paprika in reepjes, kleur maakt niet uit
Wat bosuitjes gesnipperd
Wat ongezouten cashewnoten
Kokosolie om in te bakken

Kip in reepjes snijden
Neem een " zip lock bag" zo'n plastic zakje die je kunt sluiten
Doe de kip,daar in met de maïzena, peper en zout
Schudden.....tot de kip helemaal bedekt is met laagje van het mengsel

Kokosolie in wok verhitten
Kip toevoegen
Lekker bruin en knapperig bakken, uit de wok halen

Weer beetje olie in de wok doen
Ui, knoflook, paprika bakken
Rest van de ingrediënten toevoegen behalve de bosuitjes en de cashewnoten
Dit wordt je saus, proeven !!!!!
Pittig genoeg?
Zoet genoeg ?
Zout genoeg ?
Erg belangrijk hoor, proeven....
Alles okay? Dan de kip toevoegen, bosuitjes er over strooien en de cashewnoten
Heerlijk met een komkommersalade en ( basmati) rijst of quinoa, zodat je het met het hele gezin kunt eten, je kunt er voor kiezen de rijst weg te laten, of mee te eten als dit je koolhydraatmaaltijd is, hou dan wel de verhouding in de gaten; 1/4 van je bord rijst 3/4 groenten en kip .

Enjoy!

Bron: Happy Healthy Club